由来 在北部各地，兰纳人的凉拌罗望子尖有多种做法，罗望子尖味酸，用来调酸味是味道更佳可口。   营养价值 罗望子尖或者罗望子叶，用作泻药、清肠药，排气，治感冒、咳嗽。洋葱中的维生素C含量高，具有较强的抗氧化性，有效预防各种疾病。   配料 罗望子芽            2      碗 洋葱切块           1        碗 油炸洋葱头      ½      碗 鱼露                   1        匙 西红柿               80    克 炸猪皮切细       1        碗 炸干辣椒           3        颗

更多

由来 大拌菜就是把各种蔬菜拌在一起，如：金合欢、银合欢、豇豆、空心菜、香蕉花、脆茄……   营养价值 蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，香蕉花可以催奶，水茄帮助糖尿病人控制血糖。   配料 煮熟猪肉                 120     克 煮熟豇豆                   50     克 煮熟空心菜              50      克 煮熟香蕉花              80      克 煮熟水茄                   80      克 炒白芝麻                   2        匙 大蒜沫                        2        匙 香葱沫                        1        匙 香菜沫                        1        匙 过油洋葱头                1        碗 煮熟腌臭鱼汁            1        碗 辣酱配料 烤干辣椒                   7        个 南姜切碎                   2        匙 考洋葱头                   40      克 烤大蒜                       40      克 椰浆                            1        匙

更多

由来 凉拌鸡肉这道菜来自于兰纳人用煮好的鸡喂鬼的仪式上，仪式结束后，把煮好的鸡拿来凉拌，菜名听着像是凉拌菜，其实是水煮类的。   营养价值 鸡肉含蛋白质，其它配料也含有各种营养，如，草菇的维生素C含量高，降低病毒感染率，帮助伤口愈合，减少坏血病、牙龈病、皮肤瘙痒；香蕉花帮助增加母乳的分泌。   配料 炖鸡撕碎                          150    克 煮熟草菇对半切开          80     克 煮熟香蕉花撕碎              100    克 香菜沫                                2        匙 香葱沫                                2        匙 洋香菜沫                           2        匙 辣酱配料 干辣椒                                5        颗 烤南姜切碎                        1        茶匙 香茅                                     1        根切碎 洋葱头                                30      克 大蒜                                   40      克

更多