简介 据说用蒸的方法烹饪食物是源自中国，而更令人称赞的是用咖喱酱、椰浆和鱼肉混合，在粗泥烧制的盆里进行搅拌，这样可以使鱼肉更加细腻，咖喱酱和椰浆更好的融入到鱼肉里。同样令人叫好的还有，将和好的鱼肉馅料放入在芭蕉叶做成的小盒子里，放入罗勒叶一块蒸熟，香气扑鼻，十分诱人。   营养价值 鱼肉含有蛋白质，椰浆含脂肪适量。鱼肉易消化，咖喱酱中含有辣椒和香料，防止胀气并助消化，即便吃得很饱也不会觉得太撑。蔬菜含有维生素和纤维素。   配料 鲶鱼                           1   公斤洗净后切段 椰浆                           3        碗 初榨椰浆                   ½   碗 辣椒酱                       ½   碗 鸡蛋                             1    个 鱼露                             3    匙 菜底：罗勒叶、白菜、圆白菜 红辣椒切碎、香菜末

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    由来 鲶鱼是十分受欢迎的鱼，价格便宜，味道鲜美。东北人喜欢把烤鲶鱼配着糯米饭和沙拉一起食用，因为能搭配到一块。除此以外，还有许多种改良的吃法。   营养价值 鲶鱼中的蛋白质很容易消化，帮助人体各组织器官生长和修复。鲶鱼中的脂肪是人体各种细胞的重要组成部分，尤其是脑细胞。鲶鱼还含有维生素和矿物质，帮助维持人体各器官工作的正常运转。   配料 鲶鱼                   2   条  去内脏 香茅碎               ½   碗 姜黄                   5        克 大蒜                   10      克 生抽                   2   匙 黑胡椒               ½   茶匙        

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由来 瀑布拌烤肉片和凉拌肉沫的做法几乎一样，不同的是一个用的是是肉沫，一个用的是烤肉片，通常用烤猪肉或烤牛肉。     营养价值 除了猪肉提供蛋白质外，其它配料也有很多功效。如，洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 猪颈肉                     350  克 洋葱头                       10  克 切碎 香葱末                         1  匙 洋香菜沫                     1  匙 薄荷叶                       10  克 干炒大米磨碎            2  匙 辣椒粉                        1  匙 鱼露                            2  匙 柠檬汁                        2  匙

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