Thai Street Food

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姜丝鸡肉

区 中央

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姜丝鸡肉

 

 

姜丝炒鸡肉是简单易做的中餐,通常中国人的家庭会在晚餐的时候做这道菜。姜是中国非常重要的草药,味辣,可以去除肉腥味,几乎所有肉菜都会用到。由于这道菜做法简单,已成为小炒和盖浇饭常用菜,也是中午休息时间短暂的上班族常点的菜品。

 

营养价值

鸡肉中的蛋白质含量高脂肪含量低,适合想要控制体重的人。用来炒菜的油含有脂肪,姜丝可以去除肉腥,排气治腹胀,木耳可以有效降低胆固醇。

 

配料

小块鸡肉                   150 克

姜                                50  克切丝

洋葱                             80  克切丝

木耳                             20  克

葱                                  15  克切长段

大蒜                                5   克

炒菜用油

酱油、鱼露用来调味

区 南

盗窃辣椒酱

    简介 据南部人讲,这道辣椒酱的名字来自他的做法,因为做法极其简单,甚至无需捣碎,只需把各种配料拌在一起,快捷的像偷来的一样容易,因此得名“盗窃辣椒酱”   营养价值 这款辣椒酱含有虾肉丁,虾肉味甜蛋白质含量高,脂肪含量低,还含有大量的维生素B12和碘。而其它调料,如:葱、蒜、小米椒,使清爽。而辣、酸、咸、甜的混合味道可以增加食欲,使食入更多维生素和纤维素含量都很高的新鲜蔬菜。   材料 煮熟切丁虾肉            200  克 葱头                             30  克切碎 大蒜                             10  克切碎 小米椒                        5   克切碎 虾酱                             2        匙 鱼露                             2        匙 青柠汁                        2        匙 椰糖                             2        匙


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区 中央

沙丁鱼&辣酱炒饭

  简介 虾酱是泰国每家厨房必备的调味料,做法简单,存储时间长。 与之搭配食用味道最佳的莫过于沙丁鱼了,因此“沙丁鱼&辣椒酱”的组合已成为人们耳熟能详的菜名了。要想让辣椒酱吃起来更过瘾,就要拿去和米饭还有鱼肉拌在一起,因此这款炒饭就好比把厨房里的剩饭剩菜混合起来,变成一盘好吃新颖的菜品。 营养价值 这是一盘营养均衡的炒饭,虾酱和沙丁鱼提供蛋白质,沙丁鱼的OMEGA脂肪酸的含量位居海鱼前列,炒饭所使用的植物油和搭配炒饭所食用的新鲜蔬菜都含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。   配料 米饭                2        碗 沙丁鱼           80      克取肉 虾酱辣椒酱    3   匙 炒饭用油          1   匙


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区 中央

浇汁米粉

    简介 浇汁米粉是中国广东的一道主食,当大批中国人移民到泰国时,有一部分有手艺的人开了米粉店,初期只卖给中国人,后来由于好吃快捷,便成为中国人和泰国人普遍喜爱的美食。   营养价值 浇汁米粉是营养均衡的米粉类美食,米粉的原料是大米粉,煮熟的大米饭每100克提供能量110千卡路里,而每100克米粉提供能量为千220卡路里,原因是米粉表面涂有植物油。一盘浇汁宽米粉所提供的能量为397千卡路里。   配料 宽米粉                   120  克 猪肉                       50  克 芥兰                        50      克 豆瓣酱                     2   匙 酱油                          1   茶匙 高汤                           1   碗 木薯粉                        2   匙(混水少量) 炒菜用油                     2   匙  


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