简介 南部靠海，海产丰富，鲅鱼同样很多，于是做成咸鱼来保存以便长期食用。用葱头、小米椒和柠檬汁来凉拌咸鱼，是一种简单可口的调味方法。   营养价值 腌鲅鱼的蛋白质含量相当于鲜鱼甚至更高，但是钠含量也高，因此不宜大量食用。将其凉拌成辣、酸、咸的味道，并加入葱头调味，味道十分可口。洋葱具有降低血液中的胆固醇的功效，预防各种心血管疾病，预防血栓，古时用于治疗感冒和鼻塞。 配料 炸腌鲅鱼                 100    克 葱头切薄                   80      克 小米椒                        3   克切碎 柠檬水                        10      匙 糖半茶匙

更多

由来 所谓野生汤那一定是用山中野味或草药来烹煮的食物，野生汤制作简单，以草药为主不使用椰浆，草药可以去腥并增加香气。鲶鱼是随处可见的淡水鱼，和草药搭配做成汤咖喱，香气逼人，味道火辣，叫人无法抵抗。   营养价值 鲶鱼是蛋白质和脂肪含量较高的淡水鱼，同时含有OMEGA3，大多数人认为OMEGA3只存在于深海鱼中，而事实证明鲶鱼的OMEGA含量接近于深海鱼。100克鲶鱼肉含蛋白质23克。当鲶鱼和咖喱煮在一起，再加入茴香叶，味道清新又火辣，食用后神清气爽。   配料 鲶鱼                   300   克 切块 南部咖喱料       3     匙 垂花山奈            50       克 切碎 柠檬叶                 5            克 撕碎 鲜胡椒                 10       克 茴香叶满满         40       克 盐             ½   茶匙

更多

    由来 粉肠是东北部很多府都非常著名的食品，如乌汶府的粉肠已成为非常受欢迎的伴手礼。粉肠可以和多种食物组合，但是粉肠只需简单的蒸或者炸就已经美味十足了。   营养价值 粉肠含对人体有益的蛋白质，制作粉肠的调味料也有多种功效。如，胡椒粉含有防止老年痴呆的抗氧化成分。   配料 粉肠 植物油      

更多