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炸酸排骨

区 东北

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炸酸排骨

 

 

由来

通过使用食物发酵菌,让食物发酵产生酸味,是保存食物的又一方法。炸酸排骨通常和姜、圆白菜等新鲜蔬菜搭配食用。

 

营养价值

猪肉含有蛋白质,帮助身体生长和修复受损部位;所含矿物质铁可以补血。

 

配料

脆骨排骨         400  克

熟米饭              3        匙

大蒜                   15      克切末

盐                       2   茶匙

 

 

 

 

区 北方

蜜瓜蛋糕

    由来 蜜瓜蛋糕的做法和香蕉蛋糕做法相似,也是兰纳人很喜欢的一道小吃。   营养价值 泰国蜜瓜的维生素A含量很高,并有很多功效。例如:止渴、利尿,保护心脏和大脑,减轻肺病引起的咳嗽,预防肺结核,治疗泌尿系感染。   配料 泰国米瓜          500  克 砂糖                  500  克 大米面               400  克 淀粉                   100    克 椰子肉               1   碗 椰浆                   3   碗 盐                        1   茶匙


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区 东北

凉拌脆茄

来历 东北话把凉拌菜叫“汤”,为了更容易理解,可以把脆茄汤叫作凉拌脆茄,就是把本地常用的蔬菜拌在一起,调出很好吃的味道。   营养价值 脆茄含有丰富的维生素和矿物质,有效降低血液中的胆固醇和消灭体内细菌。脆茄对肝脏很有好处,可以营养肝脏提升肝功能。   配料 脆茄                400  克 猪肉沫            100    克 腌鱼汁             1   匙 炒指天椒         20      克 炒大蒜             40   克 炒洋葱头        30   克 椰浆                  1        茶匙 香葱                  5        克切沫 香菜                 10      克切沫 薄荷叶少许


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区 北方

芭蕉叶烤鱼虾

    由来 芭蕉叶烤鱼虾习惯使用小鱼和小虾,因为是很常见的食材,小鱼和小虾又能全部食用。   营养价值 小鱼和小虾是钙的来源,帮助强健骨骼和牙齿。香茅治疗感冒和咳嗽,南姜强健身体,大蒜可以加强人体组织生长,预防癌症,提高免疫力。   配料 小鱼                200  克 小虾                  200  克 香葱末              2   匙 香菜末              2   匙 柠檬叶末          2    匙 芭蕉叶 小竹签 咖喱酱配料 鲜辣椒      7   克 香茅碎      3   匙 姜黄          1        茶匙 南姜末      1   茶匙 蒜末                   2   匙 洋葱头末          3   匙 虾酱                   1   茶匙 盐                        1   茶匙


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