来历 这种东北火锅的做法和中部火锅做法差不多，选用当地市场可以买到的原材料，味道更具地方特色。   营养价值 使用一些有药效的配料，如，南姜、香茅、柠檬叶等可以增加食欲、消胀、保养身体、促进血液循环。   配料 猪肉、鸡肉、虾、鱿鱼等 猪骨浓汤                   1   碗 南姜                            1       头    捣碎 香茅                          15   克  切段 香菜根                       30   克         拍扁 柠檬叶                       10  克 盐                                 1        茶匙 洋香菜                        15   克  切碎 香葱                             20   克  切碎 罗勒叶 鱼露 砂糖     蘸料配料 辣椒粉                      1   匙 鱼露                          2        匙 干炒大米磨粉          2        匙 酸角酱                        2        匙 糖                                  1        茶匙

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    简介 猜崖炒粉过去只叫炒粉，在素腊他尼府猜崖乡已经有100多年了。炒好以后看上去很像泰式炒河粉，但是猜崖炒粉需要先将干辣椒、椰浆和葱头一起捣碎，南部人喜欢放椰浆，味道香浓，调成甜、咸、酸的味道。   营养价值 猜崖炒粉中的细米粉含有碳水化合物，饮食理论建议，饮食中的40%应该是碳水化合物，因为是提供热量并使身体健康。炒粉中的鲜虾含蛋白质，椰浆含有脂肪，搭配的新鲜蔬菜含有维生素和矿物质。   材料 细米粉                        200    克泡软 鲜虾                             120    克 大的干辣椒                5        个去籽泡水至软 葱头                             30      个 虾酱                            ½   茶匙 椰浆                             1/3     碗 鱼露                             1        匙 椰糖                              1        匙 罗望子汁                       1        匙

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简介 辣咖喱是非常普遍的家常菜，而食材的组合却是多种多样，大多数都会有菜叶、菜头和肉，如：鸡、虾。雨季里在砍伐过的橡胶树上长满了血菇，于是将这种地方特产的蘑菇和虾、椰浆一起做成血菇辣咖喱。   营养价值 血菇是南部特有蘑菇，小小的蘑菇头的形状像把小伞，没有蘑菇腿，看上去很像血蚶的贝壳，可以保存很多天，拿来使用前需要先放在水里泡软泡发，口感香脆，常拿来做咖喱，放入椰浆。血菇的碳水化合物和蛋白质的含量都很高，而且还有抗病毒的药效。   材料 血菇                    150 克 虾                        150 克 初榨椰浆             1    碗 咖喱辣椒酱          2    匙 虾酱                       1    匙 盐少许

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