简介 鱼肚是跟着有地位的华人一块被带入泰国的,鱼肚是价格昂贵的食材,过去在还没有发展到到处有售卖以前,只有酒楼里才有的卖。鱼肚汤是将新鲜鱼肚晾干后进行油炸,再用猪骨汤和鸡汤炖煮相当长的时间,直至鱼肚软嫩。在鱼肚汤中放入竹笋和鸡血豆腐,应该是中泰结合的做法,而不是纯中式做法。 营养价值 鱼肚汤是一道强身健体的养生餐,尤其是丰富的胶原蛋白,有非常高的美容养颜的功效。一碗鱼肚汤提供的能力为150千卡路里。 配料 鱼肚 200 克 鸡血豆腐 100 克 鸡肉丁 250 克 煮熟的鹌鹑蛋 10 枚 竹笋丝 100 克 调味汁、酱油、生蚝 水淀粉少量 鸡骨架、猪脊骨、香菜根用来煲汤 调味料、辣椒白醋、浙醋、胡椒粉