由来 酸肉是用猪肉、牛肉等肉类制作而成，但是现在更多的是用猪肉做的，北部一些地区叫作酸猪肉或酸肉脯。食用时如果可以再烤一下，味道会更棒。   营养价值 猪肉含有丰富的蛋白质，帮助身体生长和修复受损部位，含铁可以补血。   配料 猪肉馅      1   公斤 猪皮          100  克 大蒜          20      克 盐              1        匙 蒸米饭      1        碗

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    由来 吃炸猪皮所用的辣酱比较干，也比较有特色，北部人非常喜欢用炸猪皮配这道辣椒酱食用。   营养价值 尖椒泰国人也叫小伙子辣椒，含有辣椒素，可以降低血糖，可以治疗糖尿病，还可以降低胆固醇和甘油三酯   配料 炸猪皮             50   克 烤尖椒              200  克 大蒜                   15      克 盐                        ½   茶匙

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由来 猪颈肉肥瘦相间，这部分肉软嫩易嚼，腌制后烧烤非常美味，又是一道与凉拌木瓜丝沙拉和糯米饭的绝配。   营养价值 猪肉含蛋白质，帮助身体生长和修复，含丰富的铁可以补血。   配料 猪颈肉              300  克 原味浓牛奶     10   匙 调味料              5        匙 蚝油                   2        匙 胡椒粉               1        匙 椰糖                    1        匙 水                        5        匙 盐                         1        茶匙 香菜根粉             1        茶匙    

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