由来 甜菜是北部常见的蔬菜，兰纳人原本就很喜欢食用蔬菜，于是创新了一道跟甜菜有关的美味。   营养价值 甜菜味甜而清凉，可以驱散体热。尤为重要的是甜菜含有蛋白质和维生素，而且还含有大量纤维素，因此有助于肠道排便更加顺畅。鱼干含有易消化的蛋白质。   调料 脆鱼                             1        碗 甜菜                             200  克 小西红柿        30   克 粉丝            50  克 高汤            3        碗 汤料 干辣椒            3    颗 洋葱头          30    克 大蒜               10    克 椰浆                1     茶匙 腌臭鱼肉        1      匙

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    由来 东北部的茴香汤的味道比较浓重，特点是使用老挝香菜，十分受东北人的喜爱，还可以根据个人喜好放入各种肉类。   营养价值 鲶鱼的蛋白质含量高脂肪含量低；老挝香菜可以抑制人体内的病毒生长，可以降低胆固醇，减少返胃酸，减少失眠等症状，还含有丰富的钙质可以强健骨骼和牙齿。   配料 鲶鱼                             300 克切块 老挝香菜                    50      克切碎 香葱                             20  克切碎 脆茄                             40  克切瓣 水茄                             2        匙 罗勒                             15      克 鲜小米椒                    10      克 香茅                             10   克切碎 洋葱头                        20  克 芡粉                             2        匙 鱼露                             2        匙 腌臭鱼汁                      ½   碗 水                                 2        碗      

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来路 腌臭鱼是保存食物的一种方法，在北部和东北部地区较受欢迎。东北人把腌臭鱼用作调味料，几乎每道菜都要使用。调味腌臭鱼也是一道广受欢迎的菜。   营养价值 腌臭鱼蛋白有效防止脂肪和胆固醇堆积，柠檬汁的维生素C含量高，南姜、香茅、柠檬叶可以增加食欲、消胀、营养身体、促进血液循环。   配料 腌臭鱼肉                   1   碗 紫天椒                        8        克 香茅切碎                   6        匙 嫩南姜沫                   2        匙 柠檬叶切碎              2        匙 垂花山奈切碎          2        匙 洋葱头切碎              7        匙 大蒜沫                        7        匙 酸角汁 糖

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