由来 南姜辣酱又是一款比较干的辣椒酱，兰纳人很喜欢食用这款辣椒酱，搭配肉干、糯米饭和生菜一起食用。   营养价值 南姜有众多功效，促消化，排气、治胸闷胀气。治咳嗽、感冒、流鼻涕，治哮喘。治各种疼痛，不管是肌肉酸痛，还是关节痛、牙痛。   配料 干小米椒          20      粒 大蒜                   20      克 南姜碎               1        匙 盐                        ¼       茶匙

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由来 炸鱼是很普通的一道菜，棉鱼肉白，肉质细嫩，搭配蘸汁非常美味。除了炸棉鱼本身肉鲜味甜外，再搭配上酸甜咸辣的凉拌芒果，味道更上一层楼。   营养价值 鱼的蛋白质含量高脂肪含量低，并含有可营养大脑的OMEGA3，也可预防血管栓塞。营养学家建议每周最少食用海鱼2次。这道菜不仅蛋白质丰富，蘸料中的芒果、洋葱头、辣椒、柠檬汁还可帮助补充维生素C。   配料 300-400克棉鱼       1     条 酸芒果丝                  80   克 洋葱头沫                   ¼    碗 虾仁捣碎                   2     匙 小米椒                 10   克 切碎 蘸料上面撒上花生碎 蘸料上撒香菜沫   凉拌调料：鱼露、糖、柠檬汁各2匙，搅拌均匀

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由来 辣和不辣的椰浆咖喱都是南部最受欢迎的美食，由于南部靠海，又种有大量的椰子，这道菜使用椰浆煮当地的良叶。当地海鲜丰富，这道菜里还有虾。洋葱头气香味甜，加入虾酱后成为一道好吃吃不停的咖喱汤。   营养价值 良叶是一种叶绿而酥的地方菜，味道香甜，绿色含有丰富的胡萝卜素，有效抗氧化，预防常见病，如：血管病、心脏病。椰浆中的脂肪有效帮助吸收维生素，虾含有丰富的蛋白质。   配料 良菜              500 克 鲜虾              200 克 椰浆              4   碗 洋葱头           40   克 切碎 椰浆                1   匙 糖                    2   匙 盐                   1   茶

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