简介 南部靠海,海产丰富,鲅鱼同样很多,于是做成咸鱼来保存以便长期食用。用葱头、小米椒和柠檬汁来凉拌咸鱼,是一种简单可口的调味方法。 营养价值 腌鲅鱼的蛋白质含量相当于鲜鱼甚至更高,但是钠含量也高,因此不宜大量食用。将其凉拌成辣、酸、咸的味道,并加入葱头调味,味道十分可口。洋葱具有降低血液中的胆固醇的功效,预防各种心血管疾病,预防血栓,古时用于治疗感冒和鼻塞。 配料 炸腌鲅鱼 100 克 葱头切薄 80 克 小米椒 3 克切碎 柠檬水 10 匙 糖半茶匙
由来
北部和东北部习惯用红蚂蚁卵做食物,红蚂蚁卵煎蛋也是兰纳人的拿手菜,味道可口做饭简单。
营养价值
红蚂蚁卵的蛋白质含量高脂肪含量低,和其它配料混合在一起更增加食物的营养,鸡蛋提供维生素和蛋白质。
配料
红蚂蚁卵 50 克
鸡蛋 2 枚
西红柿 80 克
洋葱头 15 克
香菜末 1 匙
葱末 1 匙
咖喱配料
干辣椒 3 粒
大蒜 10 克
洋葱头 15 克
虾酱 1 茶匙
盐 ½ 茶匙