Thai Street Food

SLider section

鲶鱼茴香汤

区 东北

  • recipe image cover

鲶鱼茴香汤

 

 

由来

东北部的茴香汤的味道比较浓重,特点是使用老挝香菜,十分受东北人的喜爱,还可以根据个人喜好放入各种肉类。

 

营养价值

鲶鱼的蛋白质含量高脂肪含量低;老挝香菜可以抑制人体内的病毒生长,可以降低胆固醇,减少返胃酸,减少失眠等症状,还含有丰富的钙质可以强健骨骼和牙齿。

 

配料

鲶鱼                             300 克切块

老挝香菜                    50      克切碎

香葱                             20  克切碎

脆茄                             40  克切瓣

水茄                             2        匙

罗勒                             15      克

鲜小米椒                    10      克

香茅                             10   克切碎

洋葱头                        20  克

芡粉                             2        匙

鱼露                             2        匙

腌臭鱼汁                      ½   碗

水                                 2        碗

 

 

 

区 东北

调味腌臭鱼

来路 腌臭鱼是保存食物的一种方法,在北部和东北部地区较受欢迎。东北人把腌臭鱼用作调味料,几乎每道菜都要使用。调味腌臭鱼也是一道广受欢迎的菜。   营养价值 腌臭鱼蛋白有效防止脂肪和胆固醇堆积,柠檬汁的维生素C含量高,南姜、香茅、柠檬叶可以增加食欲、消胀、营养身体、促进血液循环。   配料 腌臭鱼肉                   1   碗 紫天椒                        8        克 香茅切碎                   6        匙 嫩南姜沫                   2        匙 柠檬叶切碎              2        匙 垂花山奈切碎          2        匙 洋葱头切碎              7        匙 大蒜沫                        7        匙 酸角汁 糖


更多

区 东北

糯米粽

    由来 糯米粽是一种点心,其做法是把糯米用椰浆炒好,放入香蕉馅料,用芭蕉叶或嫩椰子叶包起来,再拿去蒸熟即可。以前施舍行善的活动上喜欢用这种点心。   营养价值 粉蕉的营养价值很高,对胃病有很好的疗效,粉蕉中所含的单宁酸有保护胃和肠道黏膜不被病毒感染,还有中和胃酸的作用。   配料 新糯米                         800  克 熟粉蕉 80克               10   支 黑豆                             100    克蒸熟 砂糖                             100    克 盐                                   1   茶匙 椰浆                             3   碗 芭蕉叶      


更多

区 东北

呵叻炒米线

  由来 呵叻炒米线是那空叻是吗府的地方小吃,样子很像中部的泰式炒米粉,因其不同于其他任何地方的独特做法而大受欢迎,因此,往来于呵叻府的人对其大加称赞。   营养价值 呵叻米线含有碳水化合物,为身体提供能量。豆芽、大葱提供维生素。罗望子酱可以提高身体抵抗力,并具有较强抗氧化性,是皮肤洁白有光泽。   配料 珂叻米线             120    克 大蒜末                    1        茶匙 洋葱头碎                 1        匙 猪肉馅                    30      克 豆酱                         1        匙 鱼露                         2        匙 糖                               2        匙 罗望子酱                  1        匙 老抽                             1        茶匙 胡椒粉                         1        茶匙 水                                   1        碗 植物油                            2        匙 豆芽 香葱      


更多

close[x]
Questionnaire