由来 香蕉花汤是一种极为受欢迎的蔬菜汤，其营养价值高、功效繁多、容易获取。   营养价值 香蕉花有营养母乳的功效，对胃病和去火也有明显疗效。   配料 香蕉花                                  400 克 猪肉                                      200    克切片 香葱段                                  50      克 紫天椒                                  5   克切沫 鱼露                                      2   匙 水                                           5   碗 辣酱配料 干辣椒                                  5        颗 南姜沫                                  2        茶匙 香茅碎                                  3        匙 盐                                           1        茶匙 大蒜沫                                  2        匙 洋葱头沫                             3        匙 腌臭鱼肉                             1        匙  

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由来 各地对良叶的叫法有所不同，有的叫良叶，有的叫棉叶，也有的叫康叶。据说过去用这种菜做鱼肉蔬菜汤，有可能是把汤名发音发偏了，于是叫成了现在这个名字。 良叶可谓是南部蔬菜之后（皇后），南部人喜欢烫熟了放在蔬菜拼盘中，也喜欢用油炒熟蘸酱吃，加入辣汤酸汤中，放在椰浆咖喱蟹肉包中垫底，还有做肉沫清汤。良叶炒鸡蛋是一道简单易做的菜，不仅在南部受欢迎，如今已成为在曼谷十分受欢迎的南部菜。   营养价值 良叶很像橡胶树叶，绿得发亮，长10-20厘米，为野生植物，在山区和平原可见，算得上无公害蔬菜，应为没有病虫害。良叶味道香甜，含有丰富的胡萝卜素，维生素A含量也高，可以保护视力预防夜盲症。100克良叶提供91千焦卡路里，150.5毫克的钙。   配料 良叶             100   克 鸡蛋             2     枚 大蒜              5     克 切碎 植物油         2     匙 鱼露              1   匙 砂糖              1   匙

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    由来 芒果是十分常见的水果，兰纳人喜欢用芒果做凉拌菜，加入鱼干和腌臭蟹，就着蔬菜一块食用。   营养价值 生芒果的维生素C含量很高，可以预防和治疗牙龈出血，可以降低得癌症的风险，还可以抵抗某些癌症。   配料 芒果丝              200  克 烤干小米椒      5   粒 大蒜                   5   克 椰糖                   1   匙 干鱼碎               2   匙 腌臭鱼               2   匙

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