简介 薁蕘是薁蕘籽的名字，它的特征跟甜罗勒籽相似，属于药材的种子，泡水后产生黏液，加入石膏使其凝固成块，像无色的啫哩，切小块放入糖浆，还有仙草粿、红豆，是一道冰沙甜品，是普吉府的特色甜点，由华人移民带入到普吉府。 营养价值 薁蕘籽是一种草药，性凉去火，尤其是在炎热夏季，加入冰可以降低体内热气，使神清气爽，去火效果显著。 配料 薁蕘籽 80 克 红豆 3 匙 仙草粿块 30 克 糖浆 3 匙 冰沙
หมูสะเต๊ะ Pork – Satay 沙爹猪肉串
简介
相传沙爹烤肉串是泰国受到印尼美食的影响而得来的，因为沙爹牛肉串源自印尼，当传入泰国后，由于泰国有大量的华人，他们不食用牛肉，于是沙爹肉串的牛肉便改为了猪肉。用来腌制牛肉的配料有香菜籽、茴香、姜黄或者咖喱粉，做沙爹猪肉串好吃的店多数是华人开的。沙爹猪肉串是全天都能食用的零食，人们尤其喜欢在正餐前点这道小吃。
营养价值
猪肉含有维生素B12，含有丰富的维生素和矿物质，含有帮助儿童充分生长的蛋白质，帮助加强和修复身体虚弱亏损部位。带有少量肥肉的沙爹猪肉串吃起来会更香，因为肉质软而不柴，但是要注意的是肥肉不要吃太多，否则超出人体对脂肪的需求。
配料
将 1 公斤 猪瘦肉切长宽片准备串串
椰浆 1 碗
腌肉配料：香菜籽粉1匙，咖喱粉1匙，小茴香1茶匙, 盐1茶匙，砂糖1匙，植物油3匙。
蘸料配料和做法：椰浆3碗，咖喱酱半碗，花生粉1/3碗，鱼露2匙，椰糖饼2匙，罗望子汁2匙。
小料配料和做法：白醋1/3碗，砂糖半碗，盐2匙，黄瓜2根切丁，洋葱头碎3匙，半根指天椒切圈。
