简介 这道咖喱使用辣咖喱酱,但是不用香菜籽、茴香,是使用普通的红咖喱酱的特色咖喱,但是南部的做法不像中部那么甜或者是三味,而是从椰浆和虾肉中出来的自然的香甜,易做且普遍。 营养价值 蕨菜是一种可以食用的野菜,生长在无污染的自然环境中,属于天然无公害蔬菜,胡萝卜素含量较高。和椰浆一块做成咖喱,椰浆中的脂肪可以有效锁住维生素A,对治疗视觉模糊和营养眼睛有功效。 配料 去皮鲜虾 200 克 蕨菜掐长段 150 克 椰浆 2 碗 干炒咖喱酱 3 匙 盐少许
简介
古代人常用水果炒菜,使用味道酸甜的水果调出天然的味道,无需放味精。菠萝水分足,味道酸甜,南方人常拿来做黄咖喱,而拿来炒猪肉则是水果菜系中的又一道美味。
营养价值
菠萝的维生素C和纤维素含量都非常的高,过去,菠萝是家中的常用药,用于治疗咽炎、气管炎和积食。如今研究发现,菠萝含有蛋白酶,帮助溶解血栓,对心脏病、关节退化等病有效,效果最明显的是消化蛋白质。猪肉炒菠萝既能让人吃饱又不会感到很撑。
配料
小块菠萝 200 克
小片五花肉 80 克
大蒜 5 克切碎
盐、鱼露、糖少许