由来 薄青米是从未完全成熟的麦穗中挑选出来的，由于东北部是水稻种植基地，薄青米不难找到，用来和多种食物混合，还用来做各种点心和小吃。   营养价值 含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质。如，钙、铁、碘等。   配料 薄青糯米           100  克 砂糖                     50   克 蒸熟椰肉             1        碗 盐                          ¼   匙 水                        2   碗      

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简介 地方上的人经常在房前屋后种些厨房常用的蔬菜，为了做饭时使用方便。种的最多的品种有辣椒、南姜、香茅和柠檬叶。常使用南姜的老根用来祛除食材的腥气，尤其是鱼。鲜南姜的茎很长，根很软，常用来做酸汤和辣咖喱。   营养价值 鲜南姜不是很辣，并且有诸多药效，帮助肠道排气，治腹胀，帮助降低血液中的胆固醇，含有纤维素帮助排便顺畅。100克嫩根提供热量20千卡，含磷27微克，含维生素C23微克。用鲜南姜、椰浆、猪肉和咖喱辣酱做成的这道菜既含蛋白质又含脂肪。   材料 切好的猪肉               300   克 鲜南姜块                   100    克 咖喱酱                        ¼    碗 初榨椰浆                     1     碗 末榨椰浆                     2   碗 鱼露                             2   匙 椰糖                             2   茶匙   咖喱酱配料：小米椒20-30粒，胡椒粒1茶匙，蒜末2匙，葱头末2匙，香茅末3匙，南姜末2茶匙，姜黄末1匙，虾酱2匙，盐1茶匙，合在一起捣碎。

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由来 “括”在北部方言里就是“炒”的意思，括竹笋就是炒竹笋，是当地的家常菜。   营养价值 竹笋含丰富的纤维，帮助促进肠道蠕动，竹笋中的营养很容易被人体消化吸收并直接进入血液中。另外，猪肉的蛋白质和各种调料对身体都有很大好处。   配料 竹笋                   300  克 五花肉               50     克 指天椒               15     克 大蒜沫               1        匙 植物油 辣酱配料 小米椒              7       粒 大蒜                 15      克 洋葱头             20     克 虾酱                 1       茶匙 腌臭鱼             1        匙 盐                    ½       匙

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