简介 南部靠海,海产丰富,鲅鱼同样很多,于是做成咸鱼来保存以便长期食用。用葱头、小米椒和柠檬汁来凉拌咸鱼,是一种简单可口的调味方法。 营养价值 腌鲅鱼的蛋白质含量相当于鲜鱼甚至更高,但是钠含量也高,因此不宜大量食用。将其凉拌成辣、酸、咸的味道,并加入葱头调味,味道十分可口。洋葱具有降低血液中的胆固醇的功效,预防各种心血管疾病,预防血栓,古时用于治疗感冒和鼻塞。 配料 炸腌鲅鱼 100 克 葱头切薄 80 克 小米椒 3 克切碎 柠檬水 10 匙 糖半茶匙
简介
这道炒面应该是源自泰国南部的华人,泰国南部有很多华人,因为米线产自中国,还要放酱油,加入当地配料和调味料,如:辣椒、葱头、椰浆,放入南部盛产的螃蟹肉,成为一盘好吃的源自中国的泰国南部泰。
营养价值
米线是由大米粉做成,每100克米线提供热量为150千卡;每100克蟹肉含有蛋白质19.5克;每100克椰浆提供热量为110克,含脂肪24克。这一盘的热量是相当高的。
材料
泡软的米线 300 克
蟹肉 300 克
椰浆 2 碗
干的指天椒 15 根 去籽泡软
葱头末 ¼ 碗
胡椒粒 ½ 茶匙
糖饼 3 匙
盐 ½ 茶匙
生抽 1 匙