由来 凉拌菠萝蜜就是把嫩菠萝蜜用咖喱料凉拌，使其味道更佳，嫩菠萝蜜常用来当蔬菜吃，可以有多种多样的做法。   营养价值 嫩菠萝蜜的营养价值非常高，全面提供身体所需的能量、蛋白质、脂肪、纤维素等，除此之外，还有很高的抗氧化性。   配料 嫩菠萝蜜                   400    克 猪肉馅                        100  克 柠檬叶                       5        片 黄金蒜                        1        匙 香菜末                        1        匙 香葱末                        1        匙 油炸干小米椒           5        粒 植物油                        2        匙 蒜末                             1        匙 咖喱配料 干小米椒                   15      粒 大蒜                             10      克 洋葱头                        30  克 南姜末                        1        匙 香茅碎                        1        匙 虾酱                             1        茶匙 煮熟腌臭鱼                1        匙 盐                                 ½   茶匙

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    由来 吃炸猪皮所用的辣酱比较干，也比较有特色，北部人非常喜欢用炸猪皮配这道辣椒酱食用。   营养价值 尖椒泰国人也叫小伙子辣椒，含有辣椒素，可以降低血糖，可以治疗糖尿病，还可以降低胆固醇和甘油三酯   配料 炸猪皮             50   克 烤尖椒              200  克 大蒜                   15      克 盐                        ½   茶匙

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  简介 Sukiyaki在日语中是“在炒锅中烤熟”的意思，但是泰国的sukiyaki受到中餐影响，因为红色蘸料中的主要配料是豆腐乳。吃法是将肉类和菜类在热汤中烫熟，通常是很多人围坐在一起吃，也可以做成一份一份的，就是把粉丝、肉类、菜类炒在一起，然后加入蘸料和鸡蛋，便是干火锅，小吃店里都可以单点这道菜。   营养价值 Sukiyaki中有猪肉、牛肉、海鲜等，是丰富的蛋白质来源；而像白菜、空心菜等常用的蔬菜是维生素、矿物质、纤维素的来源；蘸料中的主要配料是豆腐乳，而豆腐乳是将大豆发酵后做成的，因此含有丰富的蛋白质、矿物盐、铁、钾，帮助强健骨骼，营养血液。这是一份营养全面的餐食。   蘸料配料：豆腐乳1块，腌蒜泥和腌蒜汁1-2匙，椰糖1匙，白醋1匙，白芝麻粉1匙，植物油1匙，干炒小米椒2粒切碎，水1-2匙，全部混合在一起做备用。   配料 泡软的粉丝                      80  克 猪肉薄片/牛肉薄片        50  克 鸡肉                                    50  克 虾、鱿鱼                            50  克 白菜                                      50  克切小片 切好的空心菜                     50  克 香芹                                      20  克切段 鸡蛋                                      2        枚 Sukiyaki蘸料                      ½   碗 炒菜用油                              2        匙 大蒜                                       2        瓣拍碎

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