简介 椰汁布丁是泰式点心，使用大米粉、绿豆粉、气味清香的茉莉花水、糖，放在一起搅拌，口感柔软有弹性，浇上味道咸香的初榨椰浆，口感又软又糯又弹，很像西方的鲜奶油，因此是国外销量最好的泰式甜点。   营养价值 糖是甜点中的主要配料也是味道最突出的成份，它和面粉一样都属于碳水化合物，在食物的消化过程中被转化为葡萄糖。椰奶布丁因其使用了椰浆，而椰浆又含不饱和脂肪，虽然是小小的一块点心，也不应该过多食用，食品专家建议每天摄入糖量应在6-8匙以内。   配料 大米粉                                  1        碗 木薯淀粉                             ½       碗 绿豆粉                                  ¼       碗 茉莉花水                               4        碗 荸荠/蒸芋头/蒸莲子           1        碗 糖浆配料：水1碗，砂糖2碗 椰奶浇汁配料：初榨椰浆1碗半、大米粉3/4碗、盐1匙半

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简介 辣咖喱是非常普遍的家常菜，而食材的组合却是多种多样，大多数都会有菜叶、菜头和肉，如：鸡、虾。雨季里在砍伐过的橡胶树上长满了血菇，于是将这种地方特产的蘑菇和虾、椰浆一起做成血菇辣咖喱。   营养价值 血菇是南部特有蘑菇，小小的蘑菇头的形状像把小伞，没有蘑菇腿，看上去很像血蚶的贝壳，可以保存很多天，拿来使用前需要先放在水里泡软泡发，口感香脆，常拿来做咖喱，放入椰浆。血菇的碳水化合物和蛋白质的含量都很高，而且还有抗病毒的药效。   材料 血菇                    150 克 虾                        150 克 初榨椰浆             1    碗 咖喱辣椒酱          2    匙 虾酱                       1    匙 盐少许

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简介 相传沙爹烤肉串是泰国受到印尼美食的影响而得来的，因为沙爹牛肉串源自印尼，当传入泰国后，由于泰国有大量的华人，他们不食用牛肉，于是沙爹肉串的牛肉便改为了猪肉。用来腌制牛肉的配料有香菜籽、茴香、姜黄或者咖喱粉，做沙爹猪肉串好吃的店多数是华人开的。沙爹猪肉串是全天都能食用的零食，人们尤其喜欢在正餐前点这道小吃。   营养价值 猪肉含有维生素B12，含有丰富的维生素和矿物质，含有帮助儿童充分生长的蛋白质，帮助加强和修复身体虚弱亏损部位。带有少量肥肉的沙爹猪肉串吃起来会更香，因为肉质软而不柴，但是要注意的是肥肉不要吃太多，否则超出人体对脂肪的需求。   配料 将              1   公斤 猪瘦肉切长宽片准备串串 椰浆    1        碗   腌肉配料：香菜籽粉1匙，咖喱粉1匙，小茴香1茶匙, 盐1茶匙，砂糖1匙，植物油3匙。   蘸料配料和做法：椰浆3碗，咖喱酱半碗，花生粉1/3碗，鱼露2匙，椰糖饼2匙，罗望子汁2匙。   小料配料和做法：白醋1/3碗，砂糖半碗，盐2匙，黄瓜2根切丁，洋葱头碎3匙，半根指天椒切圈。

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