由来 拌饭是南部的一种快餐，用米饭搭配当地各种味道不同的新鲜蔬菜食用，如：清淡味的黄瓜和豇豆，辣味槟榔叶，草药类的香茅和柠檬叶。每种蔬菜都切成小片，这样嚼起来味道更好。在米饭上面撒上炒椰丝、虾仁碎，再浇上杂鱼汤。由于各地人的喜好不同，各地蔬菜的种类也不同，所做的拌饭也不一样。对比起来，拌饭很像西餐的沙拉。   营养价值 拌饭营养均衡，脂肪含量低。米饭含有碳水化合物，炒椰丝含有脂肪，虾仁和杂鱼汤含有蛋白质，绿叶蔬菜含有胡萝卜素、维生素和纤维素，帮助通便。可算作是营养和维生素全面的减肥食品。   配料 米饭        ½   碗 炸大米饼    1   碗 炒椰丝          4   匙 虾仁捣碎    4   匙 杂鱼汤      ½   碗 辣椒粉 各种鲜蔬菜，如：豇豆切细、槟榔叶切碎、豆芽、黄瓜丁、香茅碎、芒果丝、柠檬丁等等。  

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由来 月光辣酱是兰纳人普遍喜爱的又一款辣酱，特点是酸、甜、咸、辣混合在一起的味道，用来和新鲜蔬菜或者煮熟的蔬菜一起食用。   营养价值 西红柿可以使皮肤滋润有光泽，含有对抗自由基的物质，帮助去除皱纹延缓衰老，并提高身体免疫力，所含维生素A有助于保护视力。   配料 小西红柿                   200  克 猪肉馅                        300  克 植物油                        2   匙 鱼露                             2   匙 香葱沫、香菜沫        3   匙 辣酱配料 干指天椒                     8        个 大蒜                             10  克 盐                                  1   匙 洋葱头                         20     克    切碎 烤臭豆片                      20   克 香菜根切碎                    1   匙 椰浆                                 1   茶匙

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来历 虾酱从古至今都是泰国厨房里不可缺少的调料之一，泰式咖喱、烹炒、辣椒酱等多种做法多能使用，味道咸香。虾酱拌饭是泰国古代的一种份饭，在拌好的虾酱米饭上摆放多种多样味道不同的配菜搭配食用，比如，甜味猪肉、酸味芒果、辣味紫天椒、脆炸虾仁、滑嫩蛋饼丝等。 营养价值 虾酱和牛奶一样含有丰富的钙质，对强健骨骼有很大帮助。虾酱中还含有丰富的维生素B12，是人体自身是无法合成需要从食物中获取的，虾酱中的维生素B12的含量非常的高，可以有效预防贫血。虾酱中也含有和深海鱼类一样所含有的OMEGA3脂肪酸，对心血管疾病起到有效的预防作用。   配料 米饭              4   碗 虾酱              2     匙（烤出香气） 大蒜沫      2   匙 植物油          4     匙 甜猪肉          150 克 脆炸虾仁        20       克 柠檬汁          2   匙 洋葱头切沫   40       克 酸芒果丝        40       克 薄蛋饼切丝   80       克 紫天椒沫 香菜沫  

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