由来 木瓜丝沙拉是最受欢迎并为外国人所熟悉的一道名菜。味道合口，原材料随处可见，好吃易做，还有很高的食用价值。 营养价值 木瓜丝沙拉营养又健康，含有丰富的维生素和矿物质。木瓜中含有分解蛋白质的成份，有助于消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，可以抑制人体内自由基生成，延缓衰老，去除皱纹。   配料 木瓜丝                 80          克 胡萝卜丝              30        克 大蒜                     5             克 紫天椒                3   粒 小西红柿            30   克 豇豆                    25     克切段 虾仁                    2   匙 干炒花生            1   匙 鱼露                   1   匙 柠檬汁              ¼   碗 椰糖                  1   匙  

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    由来 把用调料腌制好的生鱼用芭蕉叶包好，然后用弱火慢慢烤熟   营养价值 鱼肉蛋白质易消化，苦橙皮消除肠道胀气，姜黄提高免疫力，香茅治感冒咳嗽，大蒜促进人体组织生长预防癌症，并提高免疫力。   配料 鱼块                  1   公斤 苦橙皮末          1   茶匙 大蒜                  40  克 洋葱头              80  克 香茅                   80  克 虾酱                   1   茶匙 姜黄末               1   匙 小米椒               15   克 鱼露                    1    茶匙 盐                         1    茶匙 芭蕉叶 小竹签

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简介 毛蛤的名字是从爪哇鱼和马来语变音后得来的，毛蛤集中出现在沙滩边浅水处，素腊他尼尼府和北大年府的毛蛤最多，当地人很容易找到毛蛤，有各种各样的做法，既可以烫熟吃也可以做成咖喱。   营养价值 毛蛤中的蛋白质、铁、磷的含量都很高，有补血和保养关节的功效。可以拿来做味道热辣的南部咖喱，帮助使血压保持正常。还要加入茴香叶，增加热量，补充矿物质，还可以帮助排气。   材料 血蛤肉                      150  克 南部红咖喱酱          ¼   碗 虾酱                            2    匙 鱼露                             2   匙 茴香叶                        50  克 水                                  2   碗

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