由来 瀑布拌烤肉片和凉拌肉沫的做法几乎一样，不同的是一个用的是是肉沫，一个用的是烤肉片，通常用烤猪肉或烤牛肉。     营养价值 除了猪肉提供蛋白质外，其它配料也有很多功效。如，洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 猪颈肉                     350  克 洋葱头                       10  克 切碎 香葱末                         1  匙 洋香菜沫                     1  匙 薄荷叶                       10  克 干炒大米磨碎            2  匙 辣椒粉                        1  匙 鱼露                            2  匙 柠檬汁                        2  匙

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来历 椰浆辣汤是泰国的一种浓汤，用来做汤的辣酱里面加有花生，使汤带有淡淡的甜味，还有浓浓的柠檬叶清香。有人发现，这道菜很接近泰国南部的辣椒馅沙丁鱼，因为曼谷人更喜欢香滑的椰浆，所以这道菜到了曼谷就变成了把椰浆辣汤浇在鱼上食用。   营养价值 沙丁鱼是深海鱼，OMEGA3的含量接近三文鱼，但是沙丁鱼更便宜、更新鲜、更容易购买。100克沙丁鱼含OMEGA3 2-3克。   配料 沙丁鱼                 4     条 椰浆            1     碗半 红咖喱酱        ½    碗 炒花生                 2     匙 鱼露            2     匙 椰糖                     1     茶匙 柠檬叶          3     克 切碎 指天椒剁碎

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  由来 凉拌鸭肉是美食家们赞不绝口的又一道美味凉拌菜，味道已经被东北人改进到无可挑剔的地步。   营养价值 鸭肉的蛋白质给身体提供营养；南姜助消化；洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 鸭肉沫                     300  克 捣碎南姜                   1   匙 洋葱头                       10  克切碎 香葱沫                       1        匙 洋香菜沫                   1        匙 薄荷叶                      10  克 干炒大米磨碎           2   匙 辣椒粉                        1        匙 鱼露                             2        匙 柠檬汁                        2        匙 黄金洋葱头 过油柠檬叶 过油干辣椒

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