由来 笋汤使用新鲜的竹笋来烹制，根据需要可以加各种肉类，猪骨肉或者鱼肉都行。   营养价值 竹笋中的纤维素含量高，可以促进肠道蠕动。经消化后，竹笋中的营养物质被身体吸收直接进入到血液中。   配料 烤鱼                    200 克（只用肉） 鲜竹笋               400    克 金合欢               50  克 草菇切半           50  克 槟榔叶               20  克 高汤                   5   碗 辣酱配料 干辣椒               3        颗 洋葱头              30      克 大蒜                   10      克 椰浆                   1        匙 腌臭鱼肉           1        匙

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    简介 野猪的肉和皮都要比普通的人工养殖猪要难以煮烂，吃起来更有嚼劲。乡下的空地很多，还可以有天然养殖的野猪。用来和咖喱辣酱炒，既可以祛除野猪肉的膻味，也适合南部人喜欢吃辣的口味。   营养价值 野猪肉和普通猪肉的营养成分相同，100克猪肉含蛋白质33.5克，提供热量为171千卡。咖喱辣酱中所含有的各种香料帮助消化，和鲜胡椒一样，香辣的味道既可以让人感到清爽，还可以促进血液循环。   材料 野猪肉                      300  克 南部辣咖喱酱          ½   碗 鲜胡椒粒                   100    克 大蒜                           15  克拍扁 指天椒                        3        根切开 鱼露                             2        匙 砂糖                             2        茶匙

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  来历 凉拌鲶鱼肉无论是味道还是营养成分都更胜一筹，因为烤鲶鱼的味道和口感都不同于其他肉类，鱼肉的口感更细腻，更容易入味，味道更浓重。   营养价值 烤鲶鱼高蛋白质低脂肪；南姜助消化；洋葱头抑制自由基生成，保护心脏；洋香菜强健骨骼和牙齿；薄荷叶明目、缓解疲劳；香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 300克鱼                          1   条 柠檬叶切丝                     2   匙 捣碎南姜                           1        匙 洋葱头                               10  克切碎 香葱沫                                1   匙 洋香菜沫                            1   匙 薄荷叶                                10  克 干炒大米磨碎                   2        匙 辣椒粉                                  1        匙 鱼露                                      2        匙 柠檬汁                                  2        匙

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