由来 非常简单的菜，用本地蔬菜炒猪肉和虾肉，放虾酱使其有咸味，葱、蒜煸香爆炒即可，是一道极为常见的菜，南部以外地区也常见。   营养价值 帕氏豆口感软嫩香脆，气味浓烈，生熟都可以食用。帕氏豆是高能量蔬菜，20粒帕氏豆所提供的能量相当于2片面包，并含有丰富的蛋白质。100克帕氏豆提供130千焦卡路里，8克蛋白质，15.5克碳水化合物，76毫克钙，83毫克钾。   配料 猪肉片          300 克 海虾              300 克 帕氏豆          ½   碗 植物油          2     匙 虾酱              1     匙 大蒜              10   克 洋葱头          40   克 鱼露              2     匙 盐                    ½   茶匙 指天椒           1   根 切碎  

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简介 石榴裙是南部特产的水果，和菠萝蜜属同一科，但个头更小，气味更重，成熟后果肉软嫩、气味清香、味道甘甜。石榴裙是沙吞府遥岛乡非常著名的水果，南部人喜欢拿来炸面糊油渣，外皮酥脆，里面果肉软甜，是既好吃又受欢迎的南部特有的甜品。   营养价值 石榴裙的果肉香甜爽口，含有维生素A可以营养眼睛，含有纤维素有助于将体内脂肪代谢。油炸石榴裙使用的面糊中含有椰子肉，椰子肉和油炸所有的植物油都使这道菜的脂肪含量偏高，因此要适量食用，避免上火和嗓子痛。   材料 石榴裙                        400  克 大米面粉                    300    克 砂糖                             1        碗 椰子肉                        2        碗 水                                 ½    碗 清石灰水                    2        匙 鸡蛋                              2        枚 白芝麻或黑芝麻          3        匙 盐                                   1        匙 油炸用油

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    由来 北部和东北部习惯用红蚂蚁卵做食物，红蚂蚁卵煎蛋也是兰纳人的拿手菜，味道可口做饭简单。   营养价值 红蚂蚁卵的蛋白质含量高脂肪含量低，和其它配料混合在一起更增加食物的营养，鸡蛋提供维生素和蛋白质。   配料 红蚂蚁卵        50      克 鸡蛋                   2    枚 西红柿              80   克 洋葱头              15  克 香菜末                1    匙 葱末                     1    匙   咖喱配料 干辣椒               3   粒 大蒜                   10  克 洋葱头               15  克 虾酱                     1   茶匙 盐                         ½    茶匙  

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