Thai Street Food

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炸猪皮蘸辣酱

区 北方

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炸猪皮蘸辣酱

 

 

由来

吃炸猪皮所用的辣酱比较干,也比较有特色,北部人非常喜欢用炸猪皮配这道辣椒酱食用。

 

营养价值

尖椒泰国人也叫小伙子辣椒,含有辣椒素,可以降低血糖,可以治疗糖尿病,还可以降低胆固醇和甘油三酯

 

配料

炸猪皮             50   克

烤尖椒              200  克

大蒜                   15      克

盐                        ½   茶匙

区 北方

红蚂蚁卵煎蛋

    由来 北部和东北部习惯用红蚂蚁卵做食物,红蚂蚁卵煎蛋也是兰纳人的拿手菜,味道可口做饭简单。   营养价值 红蚂蚁卵的蛋白质含量高脂肪含量低,和其它配料混合在一起更增加食物的营养,鸡蛋提供维生素和蛋白质。   配料 红蚂蚁卵        50      克 鸡蛋                   2    枚 西红柿              80   克 洋葱头              15  克 香菜末                1    匙 葱末                     1    匙   咖喱配料 干辣椒               3   粒 大蒜                   10  克 洋葱头               15  克 虾酱                     1   茶匙 盐                         ½    茶匙  


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区 北方

南姜辣酱

    由来 南姜辣酱又是一款比较干的辣椒酱,兰纳人很喜欢食用这款辣椒酱,搭配肉干、糯米饭和生菜一起食用。   营养价值 南姜有众多功效,促消化,排气、治胸闷胀气。治咳嗽、感冒、流鼻涕,治哮喘。治各种疼痛,不管是肌肉酸痛,还是关节痛、牙痛。   配料 干小米椒          20      粒 大蒜                   20      克 南姜碎               1        匙 盐                        ¼       茶匙


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区 中央

椰奶布丁

    简介 椰汁布丁是泰式点心,使用大米粉、绿豆粉、气味清香的茉莉花水、糖,放在一起搅拌,口感柔软有弹性,浇上味道咸香的初榨椰浆,口感又软又糯又弹,很像西方的鲜奶油,因此是国外销量最好的泰式甜点。   营养价值 糖是甜点中的主要配料也是味道最突出的成份,它和面粉一样都属于碳水化合物,在食物的消化过程中被转化为葡萄糖。椰奶布丁因其使用了椰浆,而椰浆又含不饱和脂肪,虽然是小小的一块点心,也不应该过多食用,食品专家建议每天摄入糖量应在6-8匙以内。   配料 大米粉                                  1        碗 木薯淀粉                             ½       碗 绿豆粉                                  ¼       碗 茉莉花水                               4        碗 荸荠/蒸芋头/蒸莲子           1        碗 糖浆配料:水1碗,砂糖2碗 椰奶浇汁配料:初榨椰浆1碗半、大米粉3/4碗、盐1匙半


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