由来 鲶鱼是十分受欢迎的鱼,价格便宜,味道鲜美。东北人喜欢把烤鲶鱼配着糯米饭和沙拉一起食用,因为能搭配到一块。除此以外,还有许多种改良的吃法。 营养价值 鲶鱼中的蛋白质很容易消化,帮助人体各组织器官生长和修复。鲶鱼中的脂肪是人体各种细胞的重要组成部分,尤其是脑细胞。鲶鱼还含有维生素和矿物质,帮助维持人体各器官工作的正常运转。 配料 鲶鱼 2 条 去内脏 香茅碎 ½ 碗 姜黄 5 克 大蒜 10 克 生抽 2 匙 黑胡椒 ½ 茶匙
由来
月光辣酱是兰纳人普遍喜爱的又一款辣酱,特点是酸、甜、咸、辣混合在一起的味道,用来和新鲜蔬菜或者煮熟的蔬菜一起食用。
营养价值
西红柿可以使皮肤滋润有光泽,含有对抗自由基的物质,帮助去除皱纹延缓衰老,并提高身体免疫力,所含维生素A有助于保护视力。
配料
小西红柿 200 克
猪肉馅 300 克
植物油 2 匙
鱼露 2 匙
香葱沫、香菜沫 3 匙
辣酱配料
干指天椒 8 个
大蒜 10 克
盐 1 匙
洋葱头 20 克 切碎
烤臭豆片 20 克
香菜根切碎 1 匙
椰浆 1 茶匙
区 中央
由来 从古至今,辣椒酱都是泰国每家厨房必备的。而虾酱,可以说是一种共用食物,在东南亚的每个国家都会用其做各种不同的美食,其名字来源于缅甸孟语的谐音。泰式虾辣酱要有辣、酸、咸、甜多种味道,不能太稠,因为要和鱼、生蔬菜、炸蔬菜搭配食用。 配料 虾酱含钙量高,100克虾酱提供人体每日所需的钙1554毫克,帮助强健骨骼和牙齿,防止骨质疏松。虾辣酱中还有大蒜可以降血脂,辣椒增加食欲,草云实味酸使辣酱更美味,使得食用更加多蔬菜,蔬菜的维生素和纤维素含量丰富。 配料 烤虾酱 2 匙 大蒜 10 克 捣碎的虾仁 2 匙 红和绿的紫天椒共 10 克 草云实 60 克 去毛切薄片 椰糖饼 1 匙 柠檬汁 2 匙 鱼露 2 茶匙 水茄 10 克 配菜:炸鱼、烫蔬菜(笋、空心菜)、炸蔬菜(裹蛋炸茄子、金合欢煎蛋饼)