由来 黄汤就是中部地区的酸汤，但是加了姜黄是汤的颜色变黄，所以叫作黄汤。是一道做法简单的家常菜，味道酸、辣、咸、甜，黄汤不太甜，比酸汤要热辣味重，不同地区使用当地盛产的蔬菜，各地区根据所用的蔬菜和肉类而命名。这道菜用腌竹笋调酸味，菠萝调甜味，微辣，再加入南部产量丰富的胶鱼即可。   营养价值 这是一道非常健康的清汤，使用纯天然植物调制酸甜味道，因此味道十分清新。罗望子醋和菠萝都含有维生素C和纤维素，有预防感冒和通便的功效；辣椒对感冒鼻塞有显著疗效，辣椒还有很强的抗氧化性，可以预防癌症。   配料 草药辣酱                   ½   碗 腌竹笋                        1   碗 大块银西鱼               300 碗 菠萝丁                        100 碗 鱼露                           2   匙 罗望子醋                   2   匙   草药辣酱配料：鲜辣椒20粒，姜黄1段，大蒜7瓣，虾酱1匙，盐1茶匙，将上述材料混合搅拌均

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    简介 牛肉汤粉是中式炖煮类碗装餐，把牛肉加入各种调料后进行炖煮，既可以去腥，又可以使香气诱人增加食欲。汤汁的香甜除了来自牛肉外，酱油和其它调味料也是不可缺少的，香气十足的酱油使得炖牛肉更加诱人。   营养价值 加入豆芽、空心菜等绿叶菜，这碗粉便营养均衡了。米粉是用大米饭做成的，根据个人喜好，放入宽米粉、细米粉或米线都可以。牛肉含有多种营养物质，包括对人体有益的各种矿物质，尤其是铁和锌。如果能在冬天吃上一碗热气腾腾的牛肉米粉，全身会感到暖暖的。   配料 米粉                             500  克 牛腹肉回牛筋肉        1   公斤 香菜根                        40      克 大蒜                            30   克 胡椒                              2   匙 老南姜                          30   克 威士忌                        3        匙 红砂糖                        3        匙 酱油                             3        匙 调味汁                        ¼       碗 盐少许 豆芽和空心菜 辣椒白醋

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来历 南姜鸡的做法与冬阴鸡相似，不同的是南姜鸡用椰浆来煮，汤的颜色柔白、味道香甜爽滑，还飘着淡淡的草药香气。放入紫天椒使味道变辣，调成又辣又酸又咸的味道，更要让南姜、香茅、柠檬叶和柠檬汁的清香散发出来。 营养价值 虽然做南姜鸡使用的椰浆含有饱和脂肪酸，但是其它草药都有极高的营养价值，例如，南姜含有丰富的维生素C，有助于排除肠胃中的胀气，缓解腹痛；香茅含有丰富的钙和铁，也有消除胀气功效；柠檬草气味清新，缓解头晕；柠檬汁提供丰富的维生素C。   配料 椰浆              2   碗 鸡肉                100 克 草菇                  ½    碗 切片南姜         ¼    碗 香茅                 50  克 柠檬叶             5   克 紫天椒依个人口味适量 鱼露、柠檬汁 香菜

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