简介 “因大福”源自中国客家菜名“容豆腐”,因为偏离正确读音,便叫成了“因大福”。“容豆腐”就是中国客家人所做的猪肉馅豆腐。过去这款汤粉中放的是鱼肉馅豆腐,慢慢就变成了鱼肉丸。但是最关键的是要放烫熟的泰国空心菜、脆鱿鱼、海蜇,加红色因大福调味汁,要有辣、酸、咸、甜混合的味道。 营养价值 因大福米粉和其它米粉的营养价值相近,但是比普通米粉的能量高,因为所加的脆鱿鱼含有较高的胆固醇,鱼丸含有蛋白质,空心菜含有维生素、矿物质、纤维素,使这碗粉的营养非常全面。一碗因大福粉所提供的能量为352千卡路里。 配料 宽或细米粉 120 克 泰国空心菜 50 克 脆鱿鱼 15 克 海蜇 15 克 烤鱼丸 20 克 鱼丸肠切薄片 20 克 脆饺 2 个 因大福调味汁 2 匙 黄辣椒白醋、糖、鱼露 高汤