简介 炸鱼饼是泰国菜，选用肉质细腻的淡水鱼，将鱼肉捣成粘稠的鱼泥，像做鱼丸用的鱼泥一样，在鱼泥中放入有草药香气味道香辣的咖喱酱，加入切成小薄片的豇豆或四角豆，使其与鱼泥混合在一起，捏成小圆薄饼，炸至金黄，蘸着酸辣甜味的汁食用。   营养价值 鱼泥的蛋白质含量高脂肪含量低；豇豆和四角豆含有维生素和矿物质；咖喱酱中含有辣椒、南姜、香茅、葱、大蒜，可以治胀气；柠檬叶可以提神；用来炸鱼饼的油提供脂肪。3块鱼饼的热量是111千卡。   配料 鱼肉泥                               300  克 豇豆或四角豆切薄片       100  克 柠檬叶                                 5   克切碎 咖喱酱                                50   克 鱼露                                      1   匙 鸭蛋                                     ½   个   蘸料配料：红色指天椒3个（去籽）、大蒜末3匙、白醋半碗、砂糖半碗、盐1茶匙、黄瓜6个（切小块）、香菜、花生碎

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来历 猪皮腊肠也是保存食物的一种方式，猪皮腊肠在腌制过程中会发酵产生酸味，于是东北人用猪皮腊肠做凉拌菜是味道更加可口。   营养价值 猪皮腊肠含有高品质蛋白质，含有丰富的铁和维生素C，有效治疗便秘和减缓精神紧张等症状。   配料 猪皮肠切片          120    克 姜片                                     30      克 紫天椒切碎                        2        匙 油炸干辣椒                        3        克 香葱沫                                  2        匙 香菜沫                                  2        匙 洋葱头切薄                        2   匙 柠檬汁                                 2   匙 鱼露                                      3        匙 糖                                           1   匙 炒花生碎                             2   匙

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    简介 炸虾饼是中国人和泰国人都很喜爱的，虾和其它海鲜都是中国人喜爱的，因为好吃味甜而且蛋白质含量高。要想把虾肉剁成粘粘的虾泥，需要放入适量肥猪肉，这样虾肉才不会太硬，这是中国人制作美食的秘方，同样是秘方的还有，油炸前要在虾饼上挂一层面包碎，这样会使虾饼外酥里嫩。   营养价值 虾是维生素B12含量很高的海鲜，维生素B12是人体所有细胞生长和发育所必需的，还帮助红血球和神经管壁的生成。含碘帮助预防甲亢。   配料 去皮鲜虾                    1        斤 肥肉末                        50      克 蛋清                             1        个 玉米淀粉                    1        匙 香油                            ½       茶匙 料酒                             1        茶匙 胡椒粉少许 面包碎                         1        碗 炸虾饼用油

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