由来 东北部有多种鱼类，其中，鲶鱼是广受欢迎的一种，因为它肉质紧实味道鲜美。   营养价值 鲶鱼蛋白质极易消化，减轻消化系统负担。此外，鱼肉含有人体所需的各种酸，还含有大脑和视神经中的主要成分OMEGA3。   配料 鲶鱼 400克                      1        条 切碎洋葱头                    40   克 鱼露                                  2   匙 柠檬汁                               4   匙 椰棕糖                                  1   匙 辣椒粉                                  1   匙 干炒大米磨碎                    2   匙 香葱                                     10      克  切沫 洋香菜                                20   克  切沫 薄荷叶                                 10  克

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    简介 鱿鱼和姜黄在泰国南部都有很多，南部人喜欢拿来做各种没吃。烤鱿鱼是人人都很喜爱的烧烤类食品，各地区的味道有所不同。南部用姜黄腌制鱿鱼，颜色金黄漂亮，蒜香浓郁。   营养价值 鱿鱼的胆固醇含量很高，但是OMEGA-3脂肪酸的含量也很高，帮助控制人体内的胆固醇，防止含量偏高，还含有维生素B12，营养和保护神经系统，有助于红血球的生成。姜黄治气胀气痛，消灭消化道中的病毒。   材料 产卵鱿鱼                500    克 切好的姜黄              4   匙 蒜末                           4   匙 胡椒粒                       1   匙 盐                                2  茶匙

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由来 呵叻木瓜丝沙拉是把泰式和老挝木瓜丝沙拉的调料混合，既放虾仁也放腌臭鱼，不放米粉，味道偏甜。由于呵叻城处于泰国和老挝的交界处，文化方面相互交融。但是，呵叻木瓜丝沙拉并不是诞生在呵叻，甚至当地人并不喜欢这种沙拉。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼和虾仁提供人体所需的蛋白质。 配料 木瓜丝                                120  克 小西红柿                             30      克 紫天椒                                  8        粒 大蒜                                      5        克 豇豆                                      25      克切段 虾仁                                      1        匙 干炒花生                             2        匙 柠檬汁                                  1        匙 鱼露                                      ½       匙 煮熟腌鱼汁                           1        匙  

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