由来 呵叻炒米线是那空叻是吗府的地方小吃，样子很像中部的泰式炒米粉，因其不同于其他任何地方的独特做法而大受欢迎，因此，往来于呵叻府的人对其大加称赞。   营养价值 呵叻米线含有碳水化合物，为身体提供能量。豆芽、大葱提供维生素。罗望子酱可以提高身体抵抗力，并具有较强抗氧化性，是皮肤洁白有光泽。   配料 珂叻米线             120    克 大蒜末                    1        茶匙 洋葱头碎                 1        匙 猪肉馅                    30      克 豆酱                         1        匙 鱼露                         2        匙 糖                               2        匙 罗望子酱                  1        匙 老抽                             1        茶匙 胡椒粉                         1        茶匙 水                                   1        碗 植物油                            2        匙 豆芽 香葱      

更多

由来 呵叻木瓜丝沙拉是把泰式和老挝木瓜丝沙拉的调料混合，既放虾仁也放腌臭鱼，不放米粉，味道偏甜。由于呵叻城处于泰国和老挝的交界处，文化方面相互交融。但是，呵叻木瓜丝沙拉并不是诞生在呵叻，甚至当地人并不喜欢这种沙拉。   营养价值 蔬菜和调料含有丰富的维生素和矿物质。木瓜可以分解蛋白质，帮助消化。柠檬汁、西红柿、紫天椒含有丰富的维生素C，大蒜促进人体各组织的生长，腌臭鱼和虾仁提供人体所需的蛋白质。 配料 木瓜丝                                120  克 小西红柿                             30      克 紫天椒                                  8        粒 大蒜                                      5        克 豇豆                                      25      克切段 虾仁                                      1        匙 干炒花生                             2        匙 柠檬汁                                  1        匙 鱼露                                      ½       匙 煮熟腌鱼汁                           1        匙  

更多

    简介 炸鱼饼是泰国菜，选用肉质细腻的淡水鱼，将鱼肉捣成粘稠的鱼泥，像做鱼丸用的鱼泥一样，在鱼泥中放入有草药香气味道香辣的咖喱酱，加入切成小薄片的豇豆或四角豆，使其与鱼泥混合在一起，捏成小圆薄饼，炸至金黄，蘸着酸辣甜味的汁食用。   营养价值 鱼泥的蛋白质含量高脂肪含量低；豇豆和四角豆含有维生素和矿物质；咖喱酱中含有辣椒、南姜、香茅、葱、大蒜，可以治胀气；柠檬叶可以提神；用来炸鱼饼的油提供脂肪。3块鱼饼的热量是111千卡。   配料 鱼肉泥                               300  克 豇豆或四角豆切薄片       100  克 柠檬叶                                 5   克切碎 咖喱酱                                50   克 鱼露                                      1   匙 鸭蛋                                     ½   个   蘸料配料：红色指天椒3个（去籽）、大蒜末3匙、白醋半碗、砂糖半碗、盐1茶匙、黄瓜6个（切小块）、香菜、花生碎

更多