简介 野猪的肉和皮都要比普通的人工养殖猪要难以煮烂,吃起来更有嚼劲。乡下的空地很多,还可以有天然养殖的野猪。用来和咖喱辣酱炒,既可以祛除野猪肉的膻味,也适合南部人喜欢吃辣的口味。 营养价值 野猪肉和普通猪肉的营养成分相同,100克猪肉含蛋白质33.5克,提供热量为171千卡。咖喱辣酱中所含有的各种香料帮助消化,和鲜胡椒一样,香辣的味道既可以让人感到清爽,还可以促进血液循环。 材料 野猪肉 300 克 南部辣咖喱酱 ½ 碗 鲜胡椒粒 100 克 大蒜 15 克拍扁 指天椒 3 根切开 鱼露 2 匙 砂糖 2 茶匙