Thai Street Food

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竹笋汤

区 东北

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竹笋汤

竹笋是非常受欢迎的食材,东北人用竹笋调味,更加突出了竹笋的味道,竹笋还有非常高的营养价值。

 

营养价值

竹笋的纤维素含量很高,对清理肠道很有好处。此外,汤中放入的仙草有助于提升身体的免疫力,使身体更加健康。

 

配料

熟竹笋                        150  克

仙草汁                        2   碗

洋葱头                       15  克切碎

香葱沫                        1        匙

洋香菜沫                    1        匙

薄荷叶                        10      克

干炒大米磨碎             2        匙

辣椒粉                        3        匙

鱼露                             2        匙

柠檬汁                        2        匙

区 东北

泰式烤鸡

来历   烤鸡是和糯米饭、木瓜丝沙拉搭配食用的一道名菜,东北部的烤鸡有各种不同的配方,其中,最有名的要属孔敬府和碧差汶府的特色烤鸡。   营养价值 烤鸡提供人体生长所需的蛋白质,是很常见的食物。另外,用来腌制鸡肉的香料也有很高的食用价值,如,大蒜促进人体各组织的生长。   配料 整鸡            1        只     400 克 香茅            30   克  捣碎 大蒜沫          3   匙 香菜根捣碎              3   匙 黑胡椒捣碎              1   匙 香兰叶           2   棵 蚝油               2   匙 生抽               1   匙 洋葱头捣碎              3        匙 鲜牛奶                     ¼       碗 盐                              1        匙


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区 中央

沙丁鱼&辣酱炒饭

  简介 虾酱是泰国每家厨房必备的调味料,做法简单,存储时间长。 与之搭配食用味道最佳的莫过于沙丁鱼了,因此“沙丁鱼&辣椒酱”的组合已成为人们耳熟能详的菜名了。要想让辣椒酱吃起来更过瘾,就要拿去和米饭还有鱼肉拌在一起,因此这款炒饭就好比把厨房里的剩饭剩菜混合起来,变成一盘好吃新颖的菜品。 营养价值 这是一盘营养均衡的炒饭,虾酱和沙丁鱼提供蛋白质,沙丁鱼的OMEGA脂肪酸的含量位居海鱼前列,炒饭所使用的植物油和搭配炒饭所食用的新鲜蔬菜都含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。   配料 米饭                2        碗 沙丁鱼           80      克取肉 虾酱辣椒酱    3   匙 炒饭用油          1   匙


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区 东北

炸粉肠

    由来 粉肠是东北部很多府都非常著名的食品,如乌汶府的粉肠已成为非常受欢迎的伴手礼。粉肠可以和多种食物组合,但是粉肠只需简单的蒸或者炸就已经美味十足了。   营养价值 粉肠含对人体有益的蛋白质,制作粉肠的调味料也有多种功效。如,胡椒粉含有防止老年痴呆的抗氧化成分。   配料 粉肠 植物油      


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