由来 翻蛋是兰纳的特色，通常用鸭蛋来做，因为鸭蛋个大，蛋壳不易碎，做出来更美观。   营养价值 蛋含丰富的维生素和矿物质，还可以降血压。猪肉帮助补充蛋白质，大蒜帮助加强身体组织生长。   配料 鸭蛋                   3        枚 鸡蛋                   2        枚 猪肉馅               200  克 砂糖                   1   茶匙 蒜末                   1   匙 胡椒粉              1   茶匙 香菜末              ½   匙 葱末                    ½   匙 盐                        ½   茶匙 植物油

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由来 这是一道特色汤咖喱，用自然界水中生长的田螺和随手可得的槟榔叶组合，加入椰浆使味道香甜，而咖喱使味道热辣浓郁。可以说这是一道非常有创意的料理，用身边普通的蔬菜烹制出一道特别的美味。  营养价值 泰国医学典籍里提到，田螺的壳和肉均有众多功效，可以治酸痛、补气力、护胆、尿道结石等。而大量食用槟榔叶会导致尿道结石，这两种食物结合在一起刚好中和掉导致结石的成分，充分体现里古人的智慧。   咖喱配料：鲜小米椒15粒、香茅2根切碎、大蒜10瓣、洋葱头5个、姜黄2段、南姜片5片、胡椒粒2茶匙、椰浆1匙、盐1茶匙，全部混合在一起捣碎。   其它配料 去尾田螺              500 克 槟榔叶切碎          2   碗 椰浆                      4   碗 盐                           1   匙 糖                          1   匙

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    简介 炸虾饼是中国人和泰国人都很喜爱的，虾和其它海鲜都是中国人喜爱的，因为好吃味甜而且蛋白质含量高。要想把虾肉剁成粘粘的虾泥，需要放入适量肥猪肉，这样虾肉才不会太硬，这是中国人制作美食的秘方，同样是秘方的还有，油炸前要在虾饼上挂一层面包碎，这样会使虾饼外酥里嫩。   营养价值 虾是维生素B12含量很高的海鲜，维生素B12是人体所有细胞生长和发育所必需的，还帮助红血球和神经管壁的生成。含碘帮助预防甲亢。   配料 去皮鲜虾                    1        斤 肥肉末                        50      克 蛋清                             1        个 玉米淀粉                    1        匙 香油                            ½       茶匙 料酒                             1        茶匙 胡椒粉少许 面包碎                         1        碗 炸虾饼用油

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