Thai Street Food

SLider section

叉烧肉饭

区 中央

  • recipe image cover
  • recipe image cover

叉烧肉饭

叉烧肉饭是从中国传入泰国的一道烧肉类份饭,将切好的叉烧肉、黄金脆猪肉、腊肠、煮蛋盖在米饭上面,浇上叉烧肉酱汁配香葱与米饭一同食用。据说今天的叉烧肉饭已经被改良为泰国人喜欢的口味了。

营养价值

猪肉蛋白质含量丰富,每100克猪肉含蛋白质13.9克,充分提供人体肌肉和骨骼生长所需的营养物质,有助于为人体各部位输送营养物质的红细胞的生成。中医认为猪肉蛋白和脂肪可以提供人体所需热量。

 

配料

猪里脊肉       500 克

香菜根         50  克

大蒜            30  克

五香粉        1   匙

蔗糖            2   匙

酱油             2   匙

老抽             1     匙

胡椒粉         1   茶匙

食用红色素   1   匙

 

烧肉酱汁材

高汤              1.5  碗

生抽              4   匙

红砂糖          4   匙

腌制猪肉的汤汁

烤肉油脂

炒芝麻粉     4   匙

木薯粉          3     匙(兑水适量)

区 东北

烤鲶鱼

    由来 鲶鱼是十分受欢迎的鱼,价格便宜,味道鲜美。东北人喜欢把烤鲶鱼配着糯米饭和沙拉一起食用,因为能搭配到一块。除此以外,还有许多种改良的吃法。   营养价值 鲶鱼中的蛋白质很容易消化,帮助人体各组织器官生长和修复。鲶鱼中的脂肪是人体各种细胞的重要组成部分,尤其是脑细胞。鲶鱼还含有维生素和矿物质,帮助维持人体各器官工作的正常运转。   配料 鲶鱼                   2   条  去内脏 香茅碎               ½   碗 姜黄                   5        克 大蒜                   10      克 生抽                   2   匙 黑胡椒               ½   茶匙        


更多

区 中央

沙丁鱼&辣酱炒饭

  简介 虾酱是泰国每家厨房必备的调味料,做法简单,存储时间长。 与之搭配食用味道最佳的莫过于沙丁鱼了,因此“沙丁鱼&辣椒酱”的组合已成为人们耳熟能详的菜名了。要想让辣椒酱吃起来更过瘾,就要拿去和米饭还有鱼肉拌在一起,因此这款炒饭就好比把厨房里的剩饭剩菜混合起来,变成一盘好吃新颖的菜品。 营养价值 这是一盘营养均衡的炒饭,虾酱和沙丁鱼提供蛋白质,沙丁鱼的OMEGA脂肪酸的含量位居海鱼前列,炒饭所使用的植物油和搭配炒饭所食用的新鲜蔬菜都含有丰富的维生素、矿物质和纤维素。   配料 米饭                2        碗 沙丁鱼           80      克取肉 虾酱辣椒酱    3   匙 炒饭用油          1   匙


更多

区 北方

香蕉蛋糕

    由来 兰纳人十分喜爱香蕉蛋糕,用大米粉和粉蕉作为主要制作原料。   营养价值 粉蕉对治疗胃病的效果极佳,因其所含单宁酸可以在胃部和肠道形成保护膜,防止病毒感染,同时有降低胃酸的作用。   配料 熟粉蕉             500    克 砂糖                  500  克 大米面              300  克 淀粉                  100    克 椰子肉               1   碗 椰浆                   3   碗 盐                        1   茶匙


更多

close[x]
Questionnaire