SLider section

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

Zone South

  • recipe image cover

ข้าวผัดน้ำพริกสะตอ

ความเป็นมา

อาหารจานเดียวที่นำพริก กระเทียม กะปิ มาตำเป็นน้ำพริก แล้วนำมาผัดกับข้าว ใส่สะตอ กุ้ง และหมู กินกับผักต่างๆ กลายเป็นอาหารจานด่วนครบหมู่ที่อร่อยอย่างมีรสชาติ

 

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวผัดจานด่วนที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่ มีคาร์โบไฮเดรตจากข้าว สมุนไพรจากพริก หอมแดง แคลเซียมจากกะปิ และมีโปรตีนจากสะตอ และเนื้อสัตว์ คือ กุ้ง และหมู สองส่วนนี้ช่วยดูดซึมและเสริมซึ่งกันและกัน ทำให้ได้โปรตีนอย่างสมบูรณ์

 

ส่วนผสมน้ำพริก พริกขี้หนูแดง 10 กรัม กระเทียม 5 กรัม กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 2 ราก ตำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้

 

ส่วนผสมข้าวผัด

ข้าวหุงสุก                          4        ถ้วย

กุ้งสด                                400    กรัม

สะตอหั่นบาง                      80      กรัม

กระเทียมสับ                       5        กรัม

น้ำมันสำหรับผัด                  2        ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล น้ำมะนาวสำหรับปรุงรส อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

Zone South


more

Zone Northern

1. Kua Tub Moo (Fried Pig’s Liver)

Background In the past, the Lanna people eat meat only on merit ceremonies, thus menu with meat is hard to find. Nowadays, meaty menus can be eaten easily.   Nutrition Facts Pig’s liver is full of protein and zinc, which help the growth of the body and repair the worn out tissues. Moreover, this menu is rich with vitamins and minerals from the ingredients.   Ingredients 200 gram streaky pork, cut into bite size pieces 200 gram pig’s liver and entrails, cut into bite size pieces Vegetable oil 5 grams kaffir lime leave 1 tablespoon chopped spring onion 1 tablespoon chopped corianders 1 teaspoon fish sauce Chili paste ingredients 7 dried chilies 20 grams shallot 15 grams garlic 1 tablespoon chopped galangal 1 tablespoon sliced lemongrass 1 tablespoon coriander root 1 teaspoon shrimp paste


more

Zone Northern

Nam-Prik-Jin-Moo

    Background Young green chilies are recommended for this recipe also adding minced pork, shallot and garlic, it will become tasty and a very easy recipe for everyone.   Nutrition facts Being high in protein and rich in many vitamins and minerals is main benefit of pork with all the essential amino acids which are necessary for the growth and maintenance of our bodies.Shallot has the high content of antioxidant compounds and helps preventing from heart diseases, heart attacks and strokes. Garlic enhances the growth of tissue in our body, strengthens immune from cancer and boosts your immune system function properly.   Ingredients 100 grams minced pork 20grams grilled pepper chili( prik-chee-fah ) 30grams grilled shallot 10grams grilled garlic ½ teaspoon of salt      


more

close[x]
Questionnaire