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虾酱拌饭

区 中央

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虾酱拌饭

虾酱从古至今都是泰国厨房里不可缺少的调料之一,泰式咖喱、烹炒、辣椒酱等多种做法多能使用,味道咸香。虾酱拌饭是泰国古代的一种份饭,在拌好的虾酱米饭上摆放多种多样味道不同的配菜搭配食用,比如,甜味猪肉、酸味芒果、辣味紫天椒、脆炸虾仁、滑嫩蛋饼丝等。

营养价值

虾酱和牛奶一样含有丰富的钙质,对强健骨骼有很大帮助。虾酱中还含有丰富的维生素B12,是人体自身是无法合成需要从食物中获取的,虾酱中的维生素B12的含量非常的高,可以有效预防贫血。虾酱中也含有和深海鱼类一样所含有的OMEGA3脂肪酸,对心血管疾病起到有效的预防作用。

 

配料

米饭              4   碗

虾酱              2     匙(烤出香气)

大蒜沫      2   匙

植物油          4     匙

甜猪肉          150 克

脆炸虾仁        20       克

柠檬汁          2   匙

洋葱头切沫   40       克

酸芒果丝        40       克

薄蛋饼切丝   80       克

紫天椒沫

香菜沫

 

区 北方

猪肉辣酱

    由来 猪肉辣酱是用猪肉馅和辣椒、洋葱头、大蒜混合搅拌,制成肉辣酱,做法简单,味道香美,食用方便。   营养价值 猪肉含蛋白质,帮助身体生长。洋葱头有抗氧化性,保护心脏。大蒜促进人体各组织器官生长,预防癌症,提高身体免疫力。   配料 猪肉馅              100    克 烤指天椒          20      克 烤洋葱头          30      克 烤大蒜              10   克 盐                       ½   茶匙


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区 北方

蟹露辣酱

    由来 蟹露辣酱深受兰纳人喜爱,因为北部人本来就喜欢用蟹露做调味料,用蟹露做辣酱的主要原料是为了使辣酱味道更加浓郁。   营养价值 辣酱配料中有小米椒,含有丰富的维生素C,帮助增加食欲,并补充身体所需矿物质。大蒜可以加强人体组织生长,预防癌症,提高免疫力。   配料 小米椒              15      克 大蒜                  15      克 洋葱头              30  克 香茅碎              1        匙 蟹汁                   1        匙 盐                      ½   茶匙


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区 北方

凉拌牛肉干

    由来 牛肉干或烤牛肉都是为了使牛肉能够保存的时间更长久,凉拌牛肉干是用咖喱料拌牛肉干,使味道更佳可口。   营养价值 凉拌牛肉干中的配料有较多功效。例如,大蒜可以加强人体组织生长,预防癌症,提高免疫力。洋葱头有抗氧化性,保护心脏。   配料 干牛肉             100  克 香菜末               1   匙 香葱末                1   匙 蒜末                    1   匙 植物油                2   匙 咖喱配料 小米椒              15   粒 大蒜                   15  克 洋葱头              40  克 南姜末                1  匙 盐                         1  茶匙


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