来历 这是一道用酸角汁调味的清酸汤，酸中带甜，气味清香。酸酸甜甜符合中部地区人民的口味，酸度适中，清爽，老少皆宜。   营养价值 清酸汤不油腻，鱼肉蛋白质含量高。酸角汁酸甜可口维生素C丰富，并具有排毒清热之药效。胡椒帮助排汗使呼吸畅通。小洋葱味甜还能治鼻塞。食用后全身轻松。   汤酱料配料 胡椒粒             1   匙 小洋葱碎        ¼  碗 香菜根            2   棵 虾酱                 ½    茶匙   汤配料 鲻鱼              300 克 姜沫              50  克 葱段、香菜 酸角汁      ½   碗 鱼露、糖各   2   匙

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    简介 摩摩喳喳就是把地瓜、芋头、红豆和木薯薄饼等各种材料拿来和砂糖椰奶煮在一块，是普吉人的特色甜品。“摩摩”是猪的意思，“喳喳”是妈妈的意思，“摩摩喳喳”合在一起是母猪的意思，可能是因为把多种食材混合在一起煮，很像是给母猪吃的东西。   营养价值 地瓜、芋头是植物的茎，碳水化合物的含量高。红豆含蛋白质，和饱和脂肪含量较高的椰浆一起煮，加糖使其味甜，因此这碗甜品的热量相当的高，不宜食用过多，否则热量超过身体所需会发胖。   材料 地瓜丁                    ½   碗 芋头丁                      ½   碗 煮熟小红豆              ½   碗 木薯薄饼                    ½   碗 椰浆                             3        碗 砂糖                             1        碗 盐                                  1        茶匙

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由来 非常简单的菜，用本地蔬菜炒猪肉和虾肉，放虾酱使其有咸味，葱、蒜煸香爆炒即可，是一道极为常见的菜，南部以外地区也常见。   营养价值 帕氏豆口感软嫩香脆，气味浓烈，生熟都可以食用。帕氏豆是高能量蔬菜，20粒帕氏豆所提供的能量相当于2片面包，并含有丰富的蛋白质。100克帕氏豆提供130千焦卡路里，8克蛋白质，15.5克碳水化合物，76毫克钙，83毫克钾。   配料 猪肉片          300 克 海虾              300 克 帕氏豆          ½   碗 植物油          2     匙 虾酱              1     匙 大蒜              10   克 洋葱头          40   克 鱼露              2     匙 盐                    ½   茶匙 指天椒           1   根 切碎  

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