简介 鸡蛋芒是南部特产，果实和鸡蛋一边大小，未成熟时果肉十分酸脆，没有生味，南部人拿来做各种酸味食品，如：鸡蛋芒辣椒酱，但是最常做的是拿去蜜饯。   营养价值 芒果味酸，含有丰富的维生素C，有效预防感冒，有助于生成胶原蛋白，使头发、牙齿、牙龈和骨骼完整健康。这道蜜饯使糖浆渗透到芒果肉中，芒果吃起来酸酸甜甜，让人神清气爽，但是过多食用会因为摄糖量过高而导致肥胖。   材料 鸡蛋芒              50      个 清石灰水          1   碗 盐                      ½   碗 砂糖                   1        公斤 水                        3        碗

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由来 土鸡是家里养的用来吃肉和蛋的鸡，饲养方法天然，让鸡在自然环境中觅食，因此肉质紧实不松懈，味道香甜耐嚼，拿来和自家种植的姜黄一块煮，是一道简单好吃的美食。   营养价值 鸡肉蛋白质含量高脂肪含量低，帮助身体生成肌肉和修复受损部位，不必担心脂肪带来的问题。因为是家养的土鸡，所以不用担心含有各种化学成分。姜黄的金黄色使这道菜更加诱人，姜黄还有治胀气和使肠道伤口愈合的功效。近期还有新闻报道，姜黄有预防老年痴呆的功效。   配料 土鸡                     1            公斤 切小块 姜黄                     1   块 香茅                     40   克 洋葱头                 40   克 大蒜                      10  克 小米椒                 5     克 切碎 盐                    2     匙

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    由来 凉拌柚子是把柚子和咖喱料拌一块，使味道更加浓重。兰纳人喜欢加蟹露，是味道更可口。   营养价值 柚子可以排毒，可降低癌症得病率。脆茄帮助消化，也可以防止便秘。   配料 柚子                             200    克 小米椒                        5       克 大蒜                             5        克 脆茄                             40  克 香茅碎                        2        匙 椰糖                             1        匙 煮熟腌臭鱼汁             2   匙 蟹露                            ½   茶匙  

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