来历 猪皮腊肠也是保存食物的一种方式,猪皮腊肠在腌制过程中会发酵产生酸味,于是东北人用猪皮腊肠做凉拌菜是味道更加可口。 营养价值 猪皮腊肠含有高品质蛋白质,含有丰富的铁和维生素C,有效治疗便秘和减缓精神紧张等症状。 配料 猪皮肠切片 120 克 姜片 30 克 紫天椒切碎 2 匙 油炸干辣椒 3 克 香葱沫 2 匙 香菜沫 2 匙 洋葱头切薄 2 匙 柠檬汁 2 匙 鱼露 3 匙 糖 1 匙 炒花生碎 2 匙
简介
鱼丸的制作工艺来自中国,并且十分有名。将鱼肉揉至非常粘稠有弹性后,捏成一个个小丸子烫熟。好吃到鱼丸肉质十分有弹性,没有腥味。鱼丸有多种做法,比如,放入汤中,但最常见的是放在米粉里。米粉的汤要味甜而汤清。
营养价值
鱼丸的蛋白质含量接近鱼肉,只是将鱼肉捏成丸子的形状使肉质更紧口感更佳。因此,这碗米粉中的鱼丸提供蛋白质,米粉提供碳水化合物,猪骨汤中国人认为可以暖身。1碗清汤鱼丸米线所提供的能量为225千卡路里。
配料
米粉 120 克
鱼丸 30 克
虾丸 20 克
鱼丸肠切片 20 克
豆芽 30 克
葱花、香菜末