简介 凉拌腌鱼杂是将腌好的鱼杂进行调味，使其味道更加可口。通常人们更喜欢用腌鱼杂做咖喱，但是这道凉拌腌鱼杂放有椰浆，味道更香。新鲜草药和鱼肉混合在一起，草药香气诱人，味道酸甜辣咸和其它凉拌菜一样可口。 营养价值 鱼杂是用蛋白质含量高的鱼腹肉和鱼肚腌制的，同时用来和鱼杂一起凉拌的烤鱼肉的蛋白质含量也很高。椰浆含有脂肪。辣椒、葱头、南姜、香茅等这些香料的气味清新，使呼吸舒服顺畅。 材料 小瓶腌鱼杂 200 克 南姜、香茅、姜黄拍碎，柠檬叶4-5片，用来煮鱼杂 初榨椰浆 1 碗 细香茅丝 ½ 碗 葱头丝 ½ 碗 南姜丝 1 匙 垂花山奈丝 ¼ 碗 小米椒 5 克 切碎 柠檬叶 5 片 切碎 青柠檬汁 2 匙 椰糖 2 匙 烤鲭鱼肉 80 克

更多

    由来 盐炸土鸡是又一改良菜谱，用盐和草药把肉质紧密的土鸡腌制，这样使味道更加鲜美。   营养价值 土鸡的蛋白质含量高，帮助滋补身体亏损。盐含有碘，预防缺碘导致的甲亢。   配料 土鸡                   2       公斤 海盐                   100    克 香茅碎               100    克 植物油

更多

简介 大虾焗粉丝是中餐，使用粉丝和中国人爱吃的大个虾，用蚝油调味，放入香菜根、大蒜、胡椒和花椒。大虾焗粉丝应该使用砂锅，盖盖儿加热至熟，将整个砂锅端上餐桌，因为砂锅保温效果很好。   营养价值 配料及调料中最为关键的是蚝油，蚝油是用生蚝做的，将酱油、糖及其它配料和生蚝混合，制成粘稠的调味料。蚝油含有多种维生素，含铁、铜、锌等营养血液的矿物质。如今生蚝的价格越来越高，因此使用其它原料替代生蚝来提炼和合成蚝油。生蚝的热量很高，含糖量很高，1碗大虾焗粉丝所提供的热量为300千卡。   配料 粉丝剪短泡软                                    150 克 大个虾                                                  200    克 肥肉切小块                                           50      克 香菜根、大蒜、胡椒捣碎混合          3        匙 花椒粉                                                     1        匙 蚝油                                                          3        匙 生抽                                                          1        匙 水                                                              1        碗 香芹                                                          30      克切长段

更多