Thai Street Food

SLider section

大虾焗粉丝

区 中央

  • recipe image cover

大虾焗粉丝

大虾焗粉丝是中餐,使用粉丝和中国人爱吃的大个虾,用蚝油调味,放入香菜根、大蒜、胡椒和花椒。大虾焗粉丝应该使用砂锅,盖盖儿加热至熟,将整个砂锅端上餐桌,因为砂锅保温效果很好。

 

养价

配料及调料中最为关键的是蚝油,蚝油是用生蚝做的,将酱油、糖及其它配料和生蚝混合,制成粘稠的调味料。蚝油含有多种维生素,含铁、铜、锌等营养血液的矿物质。如今生蚝的价格越来越高,因此使用其它原料替代生蚝来提炼和合成蚝油。生蚝的热量很高,含糖量很高,1碗大虾焗粉丝所提供的热量为300千卡。

 

配料

粉丝剪短泡软                                    150 克

大个虾                                                  200    克

肥肉切小块                                           50      克

香菜根、大蒜、胡椒捣碎混合          3        匙

花椒粉                                                     1        匙

蚝油                                                          3        匙

生抽                                                          1        匙

水                                                              1        碗

香芹                                                          30      克切长段

区 南

姜黄炖土鸡

由来 土鸡是家里养的用来吃肉和蛋的鸡,饲养方法天然,让鸡在自然环境中觅食,因此肉质紧实不松懈,味道香甜耐嚼,拿来和自家种植的姜黄一块煮,是一道简单好吃的美食。   营养价值 鸡肉蛋白质含量高脂肪含量低,帮助身体生成肌肉和修复受损部位,不必担心脂肪带来的问题。因为是家养的土鸡,所以不用担心含有各种化学成分。姜黄的金黄色使这道菜更加诱人,姜黄还有治胀气和使肠道伤口愈合的功效。近期还有新闻报道,姜黄有预防老年痴呆的功效。   配料 土鸡                     1            公斤 切小块 姜黄                     1   块 香茅                     40   克 洋葱头                 40   克 大蒜                      10  克 小米椒                 5     克 切碎 盐                    2     匙


更多

区 北方

凉拌菠萝蜜

    由来 凉拌菠萝蜜就是把嫩菠萝蜜用咖喱料凉拌,使其味道更佳,嫩菠萝蜜常用来当蔬菜吃,可以有多种多样的做法。   营养价值 嫩菠萝蜜的营养价值非常高,全面提供身体所需的能量、蛋白质、脂肪、纤维素等,除此之外,还有很高的抗氧化性。   配料 嫩菠萝蜜                   400    克 猪肉馅                        100  克 柠檬叶                       5        片 黄金蒜                        1        匙 香菜末                        1        匙 香葱末                        1        匙 油炸干小米椒           5        粒 植物油                        2        匙 蒜末                             1        匙 咖喱配料 干小米椒                   15      粒 大蒜                             10      克 洋葱头                        30  克 南姜末                        1        匙 香茅碎                        1        匙 虾酱                             1        茶匙 煮熟腌臭鱼                1        匙 盐                                 ½   茶匙


更多

区 东北

凉拌鲶鱼肉

  来历 凉拌鲶鱼肉无论是味道还是营养成分都更胜一筹,因为烤鲶鱼的味道和口感都不同于其他肉类,鱼肉的口感更细腻,更容易入味,味道更浓重。   营养价值 烤鲶鱼高蛋白质低脂肪;南姜助消化;洋葱头抑制自由基生成,保护心脏;洋香菜强健骨骼和牙齿;薄荷叶明目、缓解疲劳;香葱防止便秘并降低血液中的胆固醇。   配料 300克鱼                          1   条 柠檬叶切丝                     2   匙 捣碎南姜                           1        匙 洋葱头                               10  克切碎 香葱沫                                1   匙 洋香菜沫                            1   匙 薄荷叶                                10  克 干炒大米磨碎                   2        匙 辣椒粉                                  1        匙 鱼露                                      2        匙 柠檬汁                                  2        匙


更多

close[x]
Questionnaire